Gin tonic con limón

El limón es un botánico casi esencial en la preparación de un buen Gin Tonic, sobre todo si utilizas una ginebra London Dry. Muchas ginebras utilizan limón en su elaboración, normalmente sólo utilizan la corteza, aunque en algunos casos también se utiliza su pulpa. A continuación te comentamos cómo utilizarlo y con qué otros elementos combinarlo.

Gin tonic con limón

Preparación y presentación de un Gin Tonic con limón

Para preparar un Gin Tonic con limón utilizaremos sólo la piel coloreada sin el albedo (la parte blanca). Recuerda que tanto la pulpa como el jugo de cualquier cítrico reducirán o eliminarán por completo (depende de la cantidad) las burbujas de la tónica, debido a la reacción química que se produce al unirse el ácido cítrico de la fruta con el anhídrico carbónico de la tónica. Para utilizar limón en nuestro Gin Tonic, cortaremos un trozo de piel fina, la estrujaremos y la doblaremos un poco sin destrozarla (siempre sobre la copa), aromatizaremos la boca de la copa y finalmente la depositaremos en su interior. Al estrujar la piel, lo que hacemos realmente es facilitar la salida de los aceites esenciales contenidos en el flavelo (la parte coloreada de la piel). Debemos evitar siempre al cortar la corteza del cítrico, no llevarnos trozos de albedo, ya que esto sólo aporta un gusto amargo que puede estropear nuestro cóctel. La piel utilizada puede ser un simple trozo o un twist. Un twist es una tira fina de piel de una fruta cítrica en forma de espiral que se utiliza tanto para aromatizar como para decorar nuestra bebida. Para cortar esta corteza, necesitaremos un cuchillo bien afilado o un zester o acanalador. Si tenemos que preparar varios Gin Tonic también podemos coger un limón entero, cortarle los extremos, pasar la punta de la cuchara trenzada entre el albedo y la piel para separar los gajos de la piel. Hacemos la misma operación por ambos lados. Cuando notemos que la piel esta separada de la pulpa, hacemos un corte transversal con el cuchillo y abrimos la piel. La liamos como si fuera el papel de un cigarrillo y cortamos finas rebanadas. Así, tendremos varios twists de una forma fácil y rápida.

Ginebras para combinar con limón en un Gin Tonic

Si quieres preparar un Gin Tonic perfecto te sugerimos que añadas limón a las siguientes ginebras:

Tónicas para combinar con limón en un Gin Tonic

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Gin tonic perfecto con limón

Otros bótanicos para combinar con limón en un Gin Tonic

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