Gin Tonic de Junípero

El enebro se encuentra fácilmente en el sabor de la Junípero, eso sí, marcado con toques cítricos. Su color brillante y transparente la convierten en una bebida muy apetecible. En boca, tiene un cuerpo medio tirando a ligero, se puede apreciar perfectamente las delicadas notas cítricas y frutales seguidas por un sabor a enebro dominante. El cilantro es apreciado en esta London Dry por su frescura, también encontramos sutiles toques de raíz regaliz. Finalmente terminar con una explosión de sabores a cáscara de los cítricos con los que se elabora.

Gin Tonic de Junípero

Mejor tónica para ginebra Junípero

Para hacer un Gin Tonic perfecto con la ginebra Junípero, puedes combinarla con las siguentes tónicas o cualquier otra tónica neutra: Fever Tree, Thomas Henry, Markham y Schweppes Original Heritage.

Botánicos para ginebra Junípero

Puedes aromatizar tu Gin Tonic de Junípero con los siguientes botánicos y especias: bayas de enebro, limóny lima.

Cómo preparar un Gin Tonic de Junípero

Para preparar un Gin Tonic de Junípero necesitarás una copa balón o en su defecto, una copa o vaso de boca ancha. Las copas balón son ideales porque tienen una capacidad de 60-70 cl. para poder almacenar el hielo necesario, la ginebra y la tónica. La boca ancha de esta copa nos permite captar perfectamente los aromas y sabores de esta bebida. Además, una copa nos permite sujetarla por el fuste o tallo, lo que impide que calentemos el Gin Tonic con nuestras manos, por ese motivo, nunca se debería servir esta bebida en un vaso de tubo.

Gin tonic perfecto de Junípero

Ingredientes

  • 5-7 cubitos de hielo industrial.
  • 4-5 cl. de ginebra Junípero.
  • 20 cl. de tónica Fever Tree.
  • 3 bayas de enebro.
  • Twist de limón.

Proporciones

1 parte de ginebra Junípero por 4 partes de tónica. Si no sabes como medir las proporciones, te informamos que un vaso de chupito tiene una capacidad de 4-5 cl. y un botellín de tónica contiene 20 cl. Así que echa 1-1 1/2 vaso de chupito de ginebra por 1 botellín de tónica.

Preparación

El hielo del Gin Tonic tiene que ser grande, gordo y duro, ya que tiene que enfríar la copa pero no aguar nuestra bebida. El hielo industrial es el mejor para ello, ya que se fabrica a muy baja temperatura y con agua osmotizada. No utilices nunca hielo casero ya que lo más probable es que contenga minerales y olores de otros productos que guardes en tu congelador.

Echa los cubitos en tu copa balón, recuerda que el hielo nunca debe salirse de la copa. Enfría la copa moviendo el hielo en círculos con la ayuda de la cuchara trenzada. Retira el agua sobrante.

Es el momento de echar los botánicos escogidos. En este caso las 3 bayas de enebro.

Añade la corteza de limón o del cítrico escogido. Para no perder las burbujas de la tónica, nunca añadas el jugo o la pulpa, ya que desaparecen al unirse el ácido cítrico con el anhídrico carbónico.

Ahora, añade la ginebra. Para conseguir el equilibrio perfecto, recuerda las proporciones correctas. Remueve con la cuchara trenzada.

Añade la tónica Fever Tree muy fría para resaltar el sabor de la ginebra y los botánicos. Sujeta la cuchara trenzada (con la punta de la cuchara tocando el fondo de la copa) con una inclinación de 45 grados de la copa. Añade la tónica poco a poco a través de la cuchara para que ésta conserve todas sus burbujas. Remueve muy suavemente.